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二荆条是什么辣椒什么样

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发表于 2020-10-12 13:58:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
可能有些人会询问道哪些二荆条,这一姓名听起来一些怪异,实际上它是一种朝天椒的名字。二荆条是在四川菜中会采用的一种朝天椒,它是用于制郫县豆瓣酱不可或缺的原材料,由些由此可见二荆条辣椒在四川菜中起着十分关键的功效,那麼二荆条是哪些的呢,我们来了解一下它除开用于制做郫县豆瓣酱还可以用于干什么?
       


       


        二荆条辣椒,正宗川菜作为调味品不能缺乏,豆瓣电影和咸菜等知名商标务必用二荆条辣椒做为关键原材料。四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不一样,其特性在中辣且香,


        二荆条辣椒做为鲜鱼服用的,大多数采摘寿果,采摘時间在5月上中旬—10月,尖椒采摘時间7月—9月。


        二荆条辣椒特性为:


        一是它煎油颜色洪亮,辣椒油能全自动向盘边磁控溅射往上爬,口味辣度适度,食香。
       


       


        二是椒角长细,椒尖有“J”形弯勾,椒果外形美观大方、晶莹翠绿。


        三是朝天椒外果皮和胎座中带有辣椒素,是甜味的来源于,辣椒素成分的是多少因种类而不一样,一般成分约17%—27%。二荆条辣椒达到27%以上,每100克鲜椒中含胡罗卜素1.56mg和抗坏血酸105mg,较一般蔬菜水果成分高。涨势强,发枝多,果子条形锥型,微弯,40%以上顶尖有沟,完善系暗红色,光泽度好,单果重5-8克,较耐高温,麻辣爽口,甜味适当,油脂重。含丰富多彩的维他命C、蛋白、胡罗卜素、人体脂肪油、红色素、辣椒碱,挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等身体务必的微量元素和物质。
       


       


        主要用途


        可炒食、腌制、生产加工豆瓣电影、酸菜,可干做成干椒和辣椒面,是非常好的调味料。
——马克·吐温p2012-02-22 122012年我们与王老师建立了深厚友谊
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